Το Πολιτιστικό Κέντρο στο χωριό Ίστριος, αποτελεί χώρο διάδοσης των πολιτισμικών αξιών του χωριού. Ο Πολιτιστικός Σύλλογος «Άγιος Μερκούριος» που ιδρύθηκε το 1983 στοχεύοντας στην ανάδειξη και διατήρηση του πολιτισμικού πλούτου των ηθών, εθίμων και παραδόσεων του χωριού, διοργανώνει στο Πολιτιστικό Κέντρο εκδηλώσεις όπως Πρωτοχρονιάτικη πίτα, χοροεσπερίδες, παραδοσιακές, μουσικές βραδιές ανάλογα με τις τοπικές και θρησκευτικές εορτές.